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奶粉主要營養(yǎng)成分的紅外光譜檢測與分析
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天津市能譜科技有限公司

時間: 2019-07-31 瀏覽量: 117

采用紅外光譜(FTIR)分析技術,對奶粉進行無損快速定性、定量研究。通過總結添加到奶粉中不同輔料的紅外光譜特征峰規(guī)律,來確定不同廠家生產奶粉中所添加敷料的類型及所添加輔料量的大致范圍。準確稱量不同比例的輔料,將其加入奶粉中,建立紅外光譜與該已知輔料含量奶粉的相關曲線。隨機抽取市售奶粉,通過紅外光譜確定輔料類型;當輔料類型一致時,通過建立的標準曲線即可快速、準確地判斷出奶粉中所添加敷料的含量。結果表明:通過紅外光譜完全可以控制奶粉質量。該方法快速、準確,為奶粉的質量控制提供了一種新的方法和手段。

采用傅里葉變換紅外光譜法(FTIR)獲得了六種嬰幼兒奶粉的紅外光譜及其二階導數譜。奶粉中的脂肪(1747,2854,2926 cm-1)、蛋白質(1 658,1540 cm-1)和糖(1200~900 cm-1)等主要營養(yǎng)成分具有明顯的紅外指紋特征。麥芽糊精、蔗糖和乳糖同樣具有明顯的指紋特征,隨著添加量的不同而改變。同一廠家不同類型的嬰幼兒奶粉,脂肪、蛋白質和糖含量差異較大,紅外光譜差異較顯著;不同廠家相同類型的嬰幼兒奶粉的紅外光譜差異較小,但其二階導數譜具有明顯的指紋特征。該方法簡便、快速、可直觀的評價奶粉的品質優(yōu)劣。

能譜科技作為國內先進的紅外光譜儀制造商,生產的iCAN9傅立葉紅外光譜儀具有先進的紅外光源系統、穩(wěn)定的光學系統、高性能的電子系統、人性化的操作系統、極強的防潮處理、豐富的擴展性等特點廣泛應用于醫(yī)藥、化工、高校、環(huán)保等領域,得到了廣大用戶的好評。使用iCAN9傅里葉變換紅外光譜儀,搭載自主研發(fā)的ATR附件,輕松滿足企業(yè)檢測要求,我們的產品可以成為企業(yè)實驗室的得力幫手。


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